Tüm Bloglar
Çiçek'in Efsane Kurabiyeleri
Bu kurabiyeleri uzun uğraşlar ve denemeler sonunda, geçmişten kalan reçeteleri ve tarifleri derleyerek bu hale getirdik. İşte Çiçek’in çok beğenilen kurabiyeleri!
Tenodos Kurabiyesi'nin Hikâyesi
Amacımız, geleneksel Türk mutfağına hitap eden ekmek çeşitleri, çörek, kurabiye ve pasta çeşitlerinin yanı sıra farklı kültürlerin ortak yaşamı düşüncesinden yola çıkarak, Bozcaada’ya özgü Rum mutfağının özelliklerini taşıyan ve kaybolmuş lezzetleri de kaynağından araştırıp, geliştirip gün ışığına çıkarıp, üretim programına dahil ederek sofralara ulaştırmak.
Dünden bugüne "Çiçek"
Gurbetçi olan dedelerimiz, Rize Çamlıhemşin’den çalışmak için gittikleri Çarlık Rusyası’nda işletme sahibi olarak devam ettirdikleri mesleklerini, Ekim 1917 ihtilalinden sonra mal varlıklarının bir kısmını orada bırakarak Türkiye’ye dönmüşlerdir. Yurda döndükten sonra Kars Merkez, Erzurum Oltu, Samsun Bafra da fırın işletmeciliğini sürdürmüşler, sonraki kuşaklar Fırıncılık ve Pastacılık mesleğini aynı yerlerde devam ettirmekle beraber, İstanbul’da farklı semtlerde işletmeler açarak, uzun yıllar sürdürdükleri çalışmaları neticesinde meslekte saygın bir yer edinmeyi başarmışlardır. 1981 Yılında Bozcaada ya gezi amaçlı gelişimiz ada hayranlığına dönüşmüştür. Ada’ya yerleşme nedenlerimizden biri de mesleki deneyim ve bilgi birikimimizi yatırıma dönüştürüp kaliteli hizmet vermeyi amaçlamamızdandır.
Yeşim Mutlu'yla Keyifli Bir Röportaj
Bozcaada... Bozcaada sevdalıları, Bozcaada Aşıkları ve her nerede olursa olsun mutlaka Bozcaada diyenler.